如何吃珍宝蟹

你需要的东西

贝壳饼干

蟹叉

餐巾纸

(资料图)

手指碗

珍宝蟹是一种中型甲壳类动物，6 到 10 英寸宽，原产于美国西海岸。它以其饱满的、几乎是黄油味的味道而在烹饪界受到高度评价，但对于第一次尝试的人来说，吃一个可能会让人望而生畏。宽阔的顶壳上长有小刺，它的六只腿和两个大爪子也是如此。刺既不锋利也没有毒，所以虽然没有真正的危险，但要预先警告——事情会变得一团糟。没有办法绕过这个事实，所以让自己用双手挖掘，使用大量餐巾纸并享受。

准备吃饭

步骤1

如果你在家里吃螃蟹，把煮熟的整只螃蟹拿到水槽里，剥开螃蟹底部后部的“标签”，然后从后面把整个壳拉下来。丢弃外壳。在更高级的餐厅​​，您的螃蟹在送达时会去除其甲壳（大的上壳）。

第2步

从底部向外弯曲，将螃蟹从中间折断。

步骤 3

去掉鳃，这是每一半顶部的橡胶状附属物。

步骤4

冲洗两半。

吃螃蟹

步骤1

拿一些餐巾纸和一个蘸水碗来冲洗手指。一份螃蟹由附在身体有腔室的内壳上的腿组成。腿上有重装甲，你必须敲开外壳才能吃到里面的肉。

第2步

通过将一条腿或爪子从其他腿上拉开来折断它。一块身体应该随之而来。

步骤 3

用你的蟹叉把肉从有腔的身体壳里挑出来。一种不太优雅但更有效的方法是用手指将部分剥开，然后用牙齿将肉拉出。

步骤4

逐段走每条腿。用你的贝壳饼干（或用你的牙齿）裂开一段腿，然后用你的手把它打开到足以用你的蟹叉把肉拉出来。

步骤 5

直接吃带壳的蟹肉或将肉蘸上您最喜欢的酱汁。大蒜黄油和鸡尾酒酱一直是美国人的最爱，但辛辣的泰式咖喱是一次值得尝试的冒险。

提示

最好的螃蟹叉是在螃蟹本身上。它的一只脚的末端或爪子的铰接部分是从壳中取出肉的完美工具。完成后，别忘了洗手和洗脸，并擦拭盘子伸手可及的范围内的所有物品。

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